La cima di rapa è un ortaggio tipico dell'agricoltura italiana comunemente chiamate rape.
Della pianta si mangiano le infiorescenze in boccio (dette broccoli di rapa) insieme alle foglie più tenere che le circondano, secondo ricette che, in generale, fanno riferimento alla tradizione locale nelle diverse regioni.
Nei vari territori italiani sono note con diverse denominazioni: broccoletti, broccoli di rapa, ecc.
Per la sua caratteristica di vegetare e produrre con basse temperature è considerato un “ortaggio autunnale o invernale, di cui si consiglia l'uso per il contenuto in sali minerali, vitamine e fattori antiossidanti.
